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包心介菜的腌制鹹菜方法

知識 更新时间:2025-02-07 19:06:17

  材料:芥菜、鹽、洗米水。步驟:1、将芥菜原棵洗幹淨後,瀝幹;拿到太陽底下曬至略微幹;2、用鹽把芥菜塗抹均勻,放入大盤子中蓋好,腌漬隔夜;3、準備一個深容器,把腌過的芥菜移入容器内,注入洗米水或粘米粉水;4、然後用重物壓着,上蓋,放置陰涼處,靜置約10 - 14 天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明,即成。

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