材料:鮑魚、鮑魚汁、米飯、西蘭花;将鮑魚内髒去除,清洗幹淨,外殼用牙刷刷淨,入開水鍋中蒸3分鐘左右備用;西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用;鍋熱下少許油,将鮑魚汁和老抽,番茄醬,适量高湯,蒸好的鮑魚,水澱粉混合入鍋,燒開并勾芡;取一碗米飯倒扣在盤子,碼上西蘭花,将勾芡的湯直接澆上即可。
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