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巧克力一般在幾度融化

知識 更新时间:2024-12-21 21:00:04

  黑巧克力在45攝氏度至50攝氏度融化,白巧克力在40攝氏度至45攝氏度融化。

  溶解巧克力方法:一般是隔水加熱,先把巧克力切成小塊,放進一個幹淨的容器裡,注意容器中不能有水和油,然後放到熱水中加熱,使巧克力融化,加熱過程可以在容器上蓋上保鮮膜,防止水蒸氣和巧克力接觸。

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