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紅糖幹了怎麼辦很硬了

知識 更新时间:2024-09-09 11:17:03

  解決辦法如下:

  1、如遇到這種情況,用錘敲打不可取,應将其放在濕度較高的地方,蓋上兩三層擰過的濕布,讓它其重新吸收水分就可慢慢地散開。

  2、也可以将蘋果切成幾塊,放進盛紅糖的容器中蓋好,過兩三天糖塊即可自動松開,這時再将蘋果取出。

  紅糖如果保存不善,會結成硬塊。這是紅糖吸濕後的一種物理變化。因為在紅糖中的成分中,還原糖和雜質的吸濕性很強,所以對溫度特别敏感,當紅糖吸收大量水分後,再遇到高溫、幹燥的環境,表面的水分迅速蒸發散失,而深層的水分繼續留在糖内,形成堅硬的糖塊。

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