方法:
1、把雞洗淨,切成塊狀,雞油挑出放在旁邊,留作備用;
2、把姜、蒜洗好,切碎,留作備用;
3、往鍋裡放入油,加入雞油,燒熱,提煉雞油,放入姜片,爆香;
4、放入雞塊,倒入醬油,翻炒均勻;
5、往鍋裡加入熱水,放入八角,大火燒開,轉小火悶四十分鐘;
6、煮好後,加入蒜末、鹽,進行調味即可。
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