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巧克力甜點最簡單的制作方法

知識 更新时间:2024-09-17 06:20:09

  巧克力蛋糕,材料:黑巧克力180克,黃油90克,面粉30克,雞蛋3個,砂糖60克;

  做法:1、在模具上塗抹黃油,用錫紙将模具的底包住;

  2、分離蛋白和蛋黃,将蛋白放入無油無水的幹淨盆中待用;

  3、在盆裡混合切碎的巧克力和黃油,用熱水隔水融化,用打蛋器打出光澤;

  4、面粉過篩加入,攪拌均勻;

  5、分次加入蛋黃,用打蛋器畫圈混合;

  6、用打蛋器将蛋白打發,分次加入砂糖,直至将蛋白打成中性發泡;

  7、将打發後的蛋白分次加入

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