酸菜炒牛肉的做法:
1、将牛肉、酸菜、姜洗淨,牛肉、酸菜、姜、蒜切片,酸菜入鍋把水稍炒幹;
2、牛肉用植物油、鹽、糖、生抽、蚝油、料酒、澱粉、腐乳腌制;
3、鍋裡放油,用姜、蒜炝鍋,炝出香味,放入牛肉翻炒至熟;
4、放入酸菜翻炒;
5、放入雞精、辣椒醬調味;
6、起鍋,裝盤即可。
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