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怎麼做山西拉面

知識 更新时间:2025-02-19 08:22:04

  主料:面粉。

  步驟:1、面粉放入盆内。

  2、一點點的加入水,将面粉打成絮狀,然後和成光滑的面團。

  3、上面蓋濕布放在一邊饧制。饧面最少要半個小時,饧的時間越長,面越容易拉伸。

  4、饧好的面團。可以用手揪起一點面團,拉一下如果可以說明面就饧好了。

  5、案闆上撲點幹粉,将饧好的面團,用手捏成長條狀,放在案闆上用幹面粉滾勻,然後壓扁,放在案闆上。

  6、用擀面杖前後來回推拉,将面團擀開。擀成寬12厘米,厚1厘米到1、5厘米,長度是根據面

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