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冷凍過的毛豆米怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-05-15 16:48:50

把豆莢洗幹淨,加水,加鹽、味精、花椒,煮去吧,一直煮到熟。夏夜的大排擋上,鹽水毛豆是最常見的一道菜,幾塊錢一盤,吃的時候連筷子都不用,直接上手。 絲瓜煮毛豆,是一道著名的家常菜。毛豆要先煮到八分熟,撈起備用。絲瓜切條,鍋裡少放一點油,油熱下鍋,稍翻炒兩下,加水,然後把毛豆倒進去,蓋上鍋蓋煮幾分鐘,起鍋前加一點鹽,一點點糖,要是喜歡還可以加一點味精。這道菜要的就是清爽清淡,顔色清爽,味道清淡。 還有一種做法,香幹、榨菜和毛豆一起炒。還是毛豆先煮到八分熟備用,香幹和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁。油熱後,香幹丁榨菜丁先下鍋,炒一下,再把毛豆倒進去,再炒一下,放鹽和味精。注意榨菜本來就是鹹的,所以鹽一定要少放,否則這菜做出來就不能大口吃,而隻能當搭粥的小菜了。和毛豆配在一起的菜還可以換成别的,比方和蓊菜(北方叫空心菜)杆、香幹絲一起炒。

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