tft每日頭條

 > 知識

 > 黑豆怎樣吃才有營養價值

黑豆怎樣吃才有營養價值

知識 更新时间:2025-02-23 23:37:34

  黑豆的食法很多,可煮、可炒,可做豆腐、生豆芽,也可制成黑豆粉食用。

  1、黑豆漿。 将黑豆泡在50℃、4倍量的水中(1份黑豆加4份水),4-6小時之後以果汁機打碎,用濾布過濾,加熱至煮沸即成;

  2、黑豆桂圓大棗湯。 黑豆50克,大棗50克,桂圓肉15克,加水3碗同煎至1碗,分早晚兩次服用。有健脾補腎、補心氣、養陰血的作用。适用于血虛心悸、陰虛盜汗、腎虛腰酸、須發早白、脾虛足腫等症;

  3、 黑豆粥。黑豆20克,粳米100克,紅糖适量。将黑豆用溫水浸泡一夜後,與淘洗幹淨的粳米一同入鍋,加水适量,熬煮成粥,加入紅糖即可食用。

  此外,将黑豆及咖啡粉以3:1的比例制成黑豆咖啡,對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效。 需要注意的是,黑豆不宜生吃。生黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的緻甲狀腺腫素,這些物質經烹煮後皆可破壞,才不會對身體有不良影響。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved