1、可以用鹽,花椒,料酒閹制一下,然後用水煮熟,不好的味道就沒了;
2、如果炖着吃,把肉鍋水燒開,加上香料,大料,花椒不可少,炖肉隻用花椒大料,加姜片,加與鹽等量的白糖,花椒可以去腥;
3、如果炒着吃,也可在炒菜時加适量花椒水;
4、把肉切好以後,和鐵觀音一起放鍋裡面,把水燒開,再撈出肉,把肉洗幹淨,把茶葉倒掉,在煮肉時放一些生姜,水開後加一些黃酒即可。
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