花椒含有香樟素,不宜大量的食用。而且花椒屬于發物,如果有炎症、上火等情況,吃了花椒會加重;如果家裡有人得過癌症,最好忌吃花椒。
花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木,高可達7米;莖幹上的刺,枝有短刺,當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對生,卵形,橢圓形,稀披針形,葉緣有細裂齒,齒縫有油點。葉背被柔毛,葉背幹有紅褐色斑紋。花序頂生或生于側枝之頂,花被片黃綠色,形狀及大小大緻相同;花柱斜向背彎。果紫紅色,散生微凸起的油點,花期4到5月,果期8到9月或10月。
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