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幹鍋豬尾巴的做法

知識 更新时间:2024-08-10 21:09:16

  主料:豬尾巴、黃豆、黑豆;輔料:姜片、幹辣椒、花椒生抽、老抽、花雕酒、冰糖、油;步驟:1、兩根細長的土豬尾巴;2、準備黃豆,黑豆;3、姜片,幹辣椒,幾顆花椒;4、将豬尾的毛處理幹淨,切小段,放入加黃酒,姜片的滾水中川燙,後放入涼水沖,保持彈性;5、洗淨的豬尾放入油中炒5分鐘,後加入黃豆同炒;淋上兩種醬油,黃酒,放冰糖(保持色澤);6、大概炒至10分鐘左右,加入2/3煲鍋的涼水煮開,後倒入煲鍋中,上面放幹辣椒,煲至豬尾軟爛。

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