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紫菜包子怎麼做

知識更新时间:2025-11-09 08:09:30

　　材料：紫菜、牛奶、酵母、面粉、豬肉、小蔥、香菇、姜、料酒、醬油、五香粉。

　　紫菜包子的做法：

　　将牛奶、酵母和面粉混合均勻，充分揉勻揉成光滑的面團，收圓覆蓋，放置溫暖處發酵至兩倍大。豬肉清洗幹淨，粗剁成肉餡，小蔥洗淨切碎，紫菜洗淨，香菇泡發後洗淨，入沸水焯燙半分鐘，擠掉水分，切成小粒。豬肉餡放入盆裡，加入姜末，料酒，醬油和五香粉，順時針攪打上勁，中途可适量加些水使肉順滑。攪打時摔打下肉餡兒，增加池水，感覺肉有粘性即可。将香菇碎、紫菜和小蔥導入肉餡中，調入油，香油和鹽，拌勻成餡。發酵好的面團充分揉勻排氣，搓成長條，均分成劑子，擀成原皮，旁邊薄，中間厚，包入餡兒，收成圓包。饧發10分鐘，大火蒸7分鐘即可。

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