火龍果花不僅美麗,還可以食用,味美且有卓著保健功效。其花粉花青素含量高豐,并具有高營養、低熱量、低脂肪,富含維生素和氨基酸等特點。
全花可生食或加工,生食清脆潤滑,香甜味美。炒熟香甜清脆,煮湯品味清甜,火鍋更是極品。将鮮花放沸水中沖泡或煮沸數分鐘,加冰糖晾涼了再喝,比菊花茶更香醇。火龍果幹花煲老雞、大骨已經是華南名菜,脍炙人口。火龍果幹花茶止咳清火,明目、降壓效用顯着。
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