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熟芥菜頭的腌制方法

知識 更新时间:2025-02-03 16:41:35

  腌制方法如下:

  材料:芥菜适量,鹽适量,甜面醬适量,醬油适量,糖适量。

  步驟:

  1、芥菜頭洗淨,去掉頂部和根部的薄皮;

  2、先切成片,再切成條;

  3、用适量的鹽拌勻,腌制一夜,中間翻動兩次;

  4、瀝幹水分,然後在蓋簾上晾至表皮幹;

  5、甜面醬和醬油入鍋燒開,可以根據自己的口味适量添加糖;

  6、徹底晾涼後,和晾好的芥菜條混合拌勻;

  7、收入密閉的容器中低溫保存,随吃随取。

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