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地皮炒雞蛋是什麼意思

知識 更新时间:2024-09-30 17:23:24

  地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等,是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。地皮炒雞蛋是地皮和雞蛋搭配炒制的一道家常菜。

  地皮炒雞蛋材料:地皮菜、雞蛋、蔥、姜末、幹辣椒。

  制作步驟:

  1、雞蛋打散備用。

  2、鍋裡燒熱油,雞蛋炒熟,盛出待用。

  3、鍋裡放底油,蔥姜幹辣椒爆香,地皮下鍋翻炒。

  4、加入少許鹽,雞蛋下鍋翻炒即可。

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