材料:奶酪150克,檸檬汁少許;吉利丁片一片,蛋黃兩個,細砂糖40克,鮮奶油80克,咖啡适量,手指餅幹适量,可可粉少量。
1、将奶酪150g攪打松軟,加入檸檬汁幾滴拌勻;
2、吉利丁片1片用涼水泡5分鐘使其變軟;
3、将蛋黃和10克細砂糖混合,隔熱水打至顔色發白,加入泡軟後的吉利丁片,不斷攪拌使之完全融化,放涼備用;
4、将鮮奶油80g和20g細砂糖打發至發泡;
5、将打好的奶酪,蛋黃和鮮奶油混合,攪拌均勻成奶酪糊備用;
6、咖
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