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椰子炖雞是清涼還是上火

知識 更新时间:2024-07-25 09:29:36

椰子雞是一道海南菜,是用椰子和嫩雞蒸煮而成,湯清爽口,補中有清,風味獨特,有益氣生津的效果。适用于年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等症。椰子形似西瓜,外果皮較薄,呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;内層果皮呈角質。果内有一大貯存椰漿的空腔,成熟時,其内貯有椰汁,清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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