泥鳅鑽豆腐又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌、玉函泥,是一道來自民間的傳統風味名菜,具有濃郁的鄉土氣息,中國除西部、西南部省份外,多地均有制作。燒制方法是先把泥鳅放在容器裡,倒入清水并放入少量食鹽,喂養一夜後,再将泥鳅倒入有嫩豆腐的鍋内加熱,讓它亂鑽,并加蔥花、味精、生姜未等佐料。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!