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醬爆汁怎麼做

知識 更新时间:2025-08-17 08:06:29

  醬爆汁是以醬的香味為主味調出的新口味,常用于山東菜的烹制,也稱黹爆味型。制作醬爆汁的原料有:黃醬五十克,姜汁、蔥花、白糖、醬油、花生油各适量。制作方法:

  1、将黃醬、醬油、姜汁調成醬汁。

  2、炒鍋注油燒熱,下入蔥花、醬汁炒至濃稠,加入白糖即可。

  特點:醬香濃郁,甜鹹微辣。

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