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熬粥在什麼時候放堿最好

知識 更新时间:2025-01-06 09:58:15

  在出鍋之前放堿,增加粥的粘稠度,也更容易熟。以“小米粥”為例,做法如下:

  主料:小米50克。輔料:食用堿适量。

  步驟:1、小米淘洗幹淨;

  2、鍋中放足量水燒開,加入小米,攪一下鍋,防止粘底;

  3、開鍋後需要不停攪拌,以使粥變得濃稠;

  4、加入一勺食用堿;

  5、待米成花狀時,即可出鍋。

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