1、扇貝洗幹淨,可以用牙刷刷一下外殼,開邊留下一半的殼,粉絲用溫水泡開,加蚝油拌一下。
2、取一小碗做調料汁:蔥+生抽+鹽+糖+蒸魚豉油+蚝油,鍋裡放适量油燒開後,倒入蒜蓉,豆豉炒成淡金黃色後,倒入調料汁(蔥+生抽+鹽+糖+蒸魚豉油+蚝油)裡,再次攪拌。
3、取貝殼一枚,放入粉絲擺上扇貝肉,倒一勺調汁,上鍋蒸熟,水開後,蒸十分鐘即可。
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