荠菜冷凍一年保存良好的話是可以吃的。荠菜隻有冬天有,12-2月比較嫩,且人工種植的不多,大部分都是和蔬菜一起生長的,或者長田埂邊。焯水放冰箱裡是沒什麼問題的,不影響口感。荠菜多為清炒,包馄饨,包水餃這三種吃法。清炒特别吃油,放再多的油也會幹澀,包馄饨和水餃比較劃算。
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