1、扇貝柱的營養價值:貝柱就是扇貝裡面一塊比較硬的、圓柱狀的肉,肉質比較緊密,有彈性。鮮貝兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體内膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。所以,鮮貝适宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。
2、扇貝柱的禁忌:海類産品一般是大補的食物,并不适合小孩子食用,因為太多的營養物質,小孩子沒有辦法完全吸收。
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