主料:八爪魚、韭菜蔥、姜、蒜、玉米油、黃豆醬、鹽。
方法:
八爪魚撕去外皮,除去内髒,剪掉眼睛,摳出牙齒,洗幹淨。用開水焯燙一下撈出來控水備用。韭菜切段,蔥姜蒜切碎備用。炒鍋燒熱加入玉米油适量,然後下蔥姜蒜爆香。香味出來以後加入一大勺子黃豆醬煸炒。醬香味出來以後下入焯燙好的八爪魚翻炒幾下。加入韭菜段。加入鹽翻炒一下即刻出鍋。
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