1、耗油皮蛋豆腐,食材有内酯豆腐一盒、皮蛋兩個、耗油适量,首先将皮蛋從盒中取出,擠掉多餘的水分,接着将皮蛋去皮後放入碗中備用,随後将皮蛋切成塊狀放入事先準備的豆腐中,最後撒上耗油即可;
2、青椒皮蛋,食材有蒜兩瓣、皮蛋兩個、青椒一支,首先将皮蛋去皮後切成塊狀,接着将青椒切段、蒜切成沫,接着将青椒、蒜入鍋後熱油爆炒,待有香味散發時,放入皮蛋并加入一湯匙鹽,繼續爆炒兩分鐘左右即可出鍋;
3、皇帝菜皮蛋,草菇五十克、皮蛋五十克、皇帝菜四百克、姜片十五克、蒜頭十五克、鹽、糖、花生油、雞湯适量,首先将草菇洗淨後切段備用,接着将皇帝菜洗淨備用,随後将皮蛋洗淨切片備用,接着開鍋下油,将蒜片與姜片入鍋爆炒,加入适量雞湯後煮開,随後放入草菇、皇帝菜和皮蛋,最後中火煮至材料熟透即可。
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