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潮汕功夫茶的沖泡技巧

生活 更新时间:2024-11-30 13:28:00

  1、潮汕功夫茶在沖泡時要先準備好燒水用的壺和爐具,然後要準備好泡茶用的功夫茶具,把準備好的礦泉水直接放在水壺中,放在風爐或者酒精爐上加熱燒開,再用開水沖燙準備好的茶具,把茶具清洗幹淨,并讓它們溫度升高。

  2、把準備好的茶葉放在賞茶盤中,觀賞茶葉的外形并品為茶葉的自然香氣,然後把準備好的蓋闆茶具放在碗托上,再取适量茶葉,直接放在蓋碗中,從高處讓開水注入到蓋闆中,沖水時要一氣呵成,不能斷續水沖到茶具的9分滿就可以。

  3、沖水後會發現茶湯中有白色的泡沫出現,這時要用中指和拇指捏住茶牛,拿着碗蓋兒把泡沫輕輕刮去,沖水以後15秒左右裡面的茶湯就要到處把它倒入的公道杯再分,到品名杯中先聞茶香官湯色,最後慢慢品飲。倒出茶湯後要及時續水,每次放到的茶葉可以反複沖泡3~5次,不過每增加一泡出湯時間就要适當延長,不然會影響茶湯的色澤與口感。

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