洗豬心時,可把豬心放入清水中,不停地用手擠壓,使污血排出。
豬心有一股穢味,可用面米揉搓後,再用清水沖淨,穢味即除。 對于豬肚和豬腸的腥味比較大,可以先洗幹淨,然後放鹽揉戳,然後用水沖,接着就用面粉揉戳,然後洗去,再用白酒清洗沖淨就可以。
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