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牛腦怎麼炖比較好吃

知識 更新时间:2024-11-23 12:29:50

  用料:牛腦1副,核桃肉300克,牛腱200克,姜1片,料酒1湯匙。

  做法:(1)牛腦浸在清水中、撕去薄膜、除去紅筋,牛腦、牛腱放落滾水中煮5分鐘,取出沖洗淨,牛腱切件;

  (2)核桃肉放落白镬中炒片刻,再落滾水中煮3分鐘,取出洗淨;

  (3)把牛腦、牛腱、核桃肉、姜、料酒放入炖盅内,加入滾水4杯,炖約3小時,食時落鹽調味;

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