原料:泥猛一條、鹽50克、蔥20克、姜10克、食用油50毫升。
做法:
1、泥猛殺好,洗幹淨瀝幹水,抹一點點鹽,魚底下墊兩根蔥,幾片姜;
2、上開水鍋裡蒸6分鐘,倒去盤子裡的回鍋水,揀去蔥姜,鋪上姜絲、蔥;
3、淋上熱油再蒸1分鐘,關火,淋上醬油出鍋。
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