保存南瓜需注意以下幾點:
1、選取表皮無傷、少疤的南瓜,防止傷口處細菌滋生導緻南瓜壞爛。
2、放置在陰涼通風處保存,初期夜間開窗通風換氣,白天關閉遮陽,保持室内空氣新鮮、幹燥和涼爽,防止細菌滋生。
3、保存溫度在15度左右為宜,切忌在溫度變化太大的地方存放,低溫下儲藏容易使之變黑腐爛,可用濃度為5%的食鹽水或白酒擦一遍瓜皮,殺死表皮細菌,使南瓜更加不易腐爛。
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