醬牛肉一般要炖煮四個小時,煮完之後不要将牛肉撈出,放在鹵水中,随吃随取。醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,适用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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