在油中下生姜,再将鲫魚兩面煎透,開大火倒适量黃酒,加水大火煮開後小火20分鐘左右,不要大力攪拌,防止魚肉碎掉,放入空心菜,倒入魚湯中煮開,小火10-15分鐘左右,最後加鹽調味即可。
鲫魚湯是很适合孕婦和産婦喝的一道湯,鲫魚營養價值高,鲫魚中含有豐富的蛋白質,以及鈣、磷、鐵等多種礦物質,鲫魚藥用價值極高,其性平味甘,人胃、腎,具有和中補虛、除赢、溫胃進食、補中生氣之功效。
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