烤鴨卷餅配菜有圓蔥或者大蔥,香菜,青椒,黃瓜等等。
烤鴨卷餅食用方法:
1、烤鴨腿連骨把肉片下來備用。
2、蔥、青蒜洗淨切斜長片瀝幹備用。
3、将市售餅皮兩張重疊後,取幹鍋熱鍋後放入餅皮幹煎,直到兩面微酥。
4、餅皮攤平,并在餅皮中間偏下方處依序放上的蔥片、青蒜,烤鴨片,并依個人喜好淋上适量特制烤鴨醬,将餅皮卷起即可。
烤鴨卷餅是一道色香味俱全的北京名菜之一。相傳,烤鴨之美,起源于名貴品種的北京鴨,北京鴨是當今世界上最優質的一種肉食鴨。
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