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天津的煎餅果子是什麼面做的

知識 更新时间:2024-11-20 21:44:08

  綠豆面做煎餅果子。

  做法:

  1、将綠豆和小米分别用攪拌機打成細粉,倒入同一個大碗裡。

  2、倒入水,将綠豆粉和小米粉充分混勻。

  3、通過細網将粉漿過濾,濾網上的渣末不要。

  4、将小蔥切成細蔥花,火腿切成絲,生菜洗淨瀝幹水分,醬豆腐和着汁兒碾碎攪勻。

  5、不粘鍋中倒入粉漿,一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可,小火加熱。

  6、待底部逐漸鼓起,可以剝離鍋底時,翻面,打入一個雞蛋,用木鏟将其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開,撒上蔥

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