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面館裡的高湯怎麼做的

知識 更新时间:2024-09-12 05:31:40

  面館裡的高湯一般有兩種口味。

  雞骨高湯做法如下:

  主料:白切雞。

  副料:蔥、姜、蒜。

  1、備一口大鍋裝滿水,将洗好的白條雞統統放進大鍋熬制,大概熬5至7小時。

  2、熬煮期間不停的攪拌,放入蔥、姜、蒜。

  豬骨高湯制作方法:

  主料:豬骨棒骨、脊骨。

  副料:蔥段、姜塊。

  1、将豬骨棒骨、脊 骨洗幹淨斬大塊,入滾水鍋中氽湯去血味 。

  2、撈出後,放入加有開水的湯鍋中,加蔥 段、姜塊小火煲煮3至4個小時。

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