食材:黑豆250克、白砂糖150克、水适量、鹽半小勺、生抽1勺、小蘇打半小勺、蜂蜜适量。
制作方法:
1、準備好所需材料。
2、黑豆用水輕輕清洗,注意不要把黑豆皮搓破了。控水備用。
3、煮鍋裡加入砂糖、鹽、生抽、水煮沸。
4、關火倒入黑豆、小蘇打。攪勻靜置3至6小時。
5、開中火,撈去浮沫,沒有浮沫以後調至小火,把廚房紙戳幾個小洞,蓋在黑豆上當鍋蓋。小火煮3至4個小時。水量蓋不住豆子時要随時加開水。
6、當黑豆可以很容易的被捏碎時就是煮好了。關火冷卻,食用前根據自己口味加适量蜂蜜即可。
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