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韭菜和韭黃有什麼區别

知識 更新时间:2024-07-22 23:40:36

  1、生長環境,韭菜是在陽光下生長,充分吸收了陽光的滋潤,所以,葉綠素比較豐富,葉子也是比較的綠。而韭黃是在不見陽光的黑暗中生長,沒有葉綠素産生,所以顯示出黃顔色。

  2、外型,韭黃是從韭菜的宿根中生出,因為完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能産生葉綠素而嫩黃透亮。韭菜則是經過光合作用,生得蔥翠欲滴。

  3、人群禁忌不同。韭菜屬陽性食物,吃多了,易上火,不能常吃,特别是體熱之人更要少吃,而韭黃則沒有太多的禁忌人群。

  4、菜價不同。韭菜是市場價格要比韭黃便宜,這是因為韭黃生長環境的特殊性。

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