主要采取鮮羊肉,最好是羊腿肉。
材料主料:鮮羊肉700克,配料:料酒,姜汁,鹽,醬油,澱粉、面粉各适量,雞蛋1個。
做法:
1、鮮羊肉切成3厘米長,1、5厘米寬、1厘米厚的肉條;
2、加料酒、姜汁、鹽、醬油、雞蛋、澱粉、面粉攪勻挂糊;
3、鍋中加油燒至七成熱,逐個下入已挂糊肉條,炸至金黃色撈出;
4、把炸好的肉裝入碗裡,加入用雞湯、醬油和鹽調好的汁;
5、放上鮮姜片、幹紅辣椒,上籠用旺火蒸1小時就完成了。
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