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清酒怎麼選購

知識 更新时间:2024-12-23 23:49:26

  1、眼觀:觀察酒液的色澤與色調是否純淨透明,若是有雜質或顔色偏黃甚至呈褐色,則表示酒已經變質或是劣質酒。

  2、鼻聞:清酒最忌諱的是過熟的陳香或其它容器所逸散出的雜味,所以,有芳醇香味的清酒才是好酒。

  3、口嘗:在口中含3~5毫升的清酒,同時聞酒杯中的酒香,吐出之後再仔細品嘗口中的餘味,若是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調和,餘味清爽柔順的酒,就是優質的好酒。

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