水蓮果,即雪蓮果,菊薯的别稱,在中國四川被稱作“萬根苕”,是一種菊科多年生草本植物,原産于南美洲的安地斯山脈。
南美洲安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用,菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖,嘗起來即甜又脆,也可以當做水果食用。在台灣的市場裡,商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱,來販賣菊薯的塊根,實際上,菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。
雪蓮果特别适應于生長在海拔1000米到2300米之間的沙質土壤上,喜光照,喜歡濕潤土壤,生長期約200多天,生長适溫在20攝氏度到30攝氏度,在15攝氏度以下生長停滞,不耐寒冷,遇霜凍莖枯死。
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