格魯吉亞的特産有:哈密瓜、芥末、番茄醬、果醬、奶酪等等。格魯吉亞菜有着豐富菜品,大多用香草和香料做配料,有各種素食和肉食:有機鮮肉,例如豬肉、羊羔肉、雞肉和魚肉;也有榛子和核桃;還有各種奶酪;鹹菜和辛辣的調味料;還有如茄子、梅子、玉米、石榴、腰果、野生香草、胡荽、蔥、辣椒、薄荷、羅勒、大蒜等衆多食材,這些食材遍布格魯吉亞的每個家庭、每一家餐廳。
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