1、将雞殺好清理幹淨,如果喜歡整隻雞一起食用,在制作的時候可選擇較大的容器,若喜歡小塊食用,可将雞切成小塊烹煮。
2、将雞放入鍋内,過一遍水,去除血沫。
3、将八角、生姜片、當歸、适量料酒和鹽放入鍋内,和雞一起烹煮,用小火慢炖一個半小時左右。
4、加入香菇、枸杞調味,再煮半小時左右就可出鍋。
5、主料:半隻土雞600g。
6、輔料:油适量、鹽适量、花雕酒20ml、雞粉3g、香菜适量、香蔥段适量。
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