紅酒糟五花肉的做法:
1、材料:五花肉300克、紅酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、鹽5克、白糖少許、味精少許;
2、五花肉切小塊,放入沸水中撈一遍,撈出用冷水沖洗一遍;
3、五花肉放入炒鍋中幹煸出油,加入蒜和生姜炒香,加入紅酒糟爆香;
4、加入料酒、清水、白糖、鹽,蓋上蓋子小火焖煮10分鐘左右,待收汁後便可起鍋了;
5、起鍋裝盤。
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