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脫骨雞腿肉的做法

知識 更新时间:2025-02-07 12:37:13

  1、将雞腿從冰箱取出,放在涼水中解凍,然後再用清水,将每一個雞腿洗幹淨,瀝幹水備用。

  2、用刀将雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候注意安全,不要傷到手。

  3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分,第一部分,就是骨頭帶肉的部分的雞腿肉;純肉的部分,切成小方塊。将雞腿骨頭帶肉的部分用腌料腌制好。

  4、加入雞蛋一枚。

  5、然後将純肉的部分腌制好。

  6、開始進油鍋進行第一遍的炸制。

  7、炸制八分熟,然後撈起。

  8、然後再進油鍋進行第二遍的炸制。

  9、最後撈起全部的雞腿肉。

  10、裝入盤中,為了做到不浪費,再把骨頭帶肉的部分按照上述方法炸制完成。

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