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炖蛋水蒸蛋芙蓉蛋區别

知識 更新时间:2024-12-20 14:23:07

  芙蓉蛋、炖蛋和蒸水蛋三者不一樣;

  1、芙蓉蛋:用的是蛋白做成的,蛋黃不用的,蔥,蛋白,胡椒粉,魔廚高湯,打勻後放入油鍋裡翻炒即可。

  2、炖蛋:把水煮開,放冰糖,煮溶後,放涼備用;雞蛋打勻,拌入糖水中;蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分鐘或蒸至凝 結。

  3、水蒸蛋:是水燒開後,打入一個雞蛋煮成的。

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