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三層肉做法

知識 更新时间:2025-01-31 13:00:40

  1、準備材料:三層肉和辣椒。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感,讓三層肉吃起來肥而不膩。

  2、做法:把三層肉洗幹淨,切塊(不用切太小),裝在盤子中。加上适量的鹽、生粉、醬油腌制15分鐘(也可以加一點點糖,做出來口感更佳)。把辣椒洗幹淨,切好,放在砧闆待用。

  3、在鍋裡倒上少量的油(三層肉中有肥肉,會出油),油熱後,把腌制好的三層肉倒入鍋中大火翻炒。三層肉翻炒出香味後,把辣椒倒入鍋中繼續大火翻炒。

  4、加入一點點水(約兩湯匙),大火翻炒,直至湯汁被肉吸收即可關火。(或者不加水,直接翻炒到熟透為止,不加水的就是比較上火,不過比較香)。把炒好的三層肉裝入盤中即可。

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