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清川魚的做法

知識 更新时间:2025-06-05 09:06:19

  用料: 青川魚、生姜、蒜、尖辣椒、桂皮、洋蔥、辣椒、白糖、鹽、米醋、老抽、白酒、雞精、油、八角、西紅柿、香蔥。

  做法:

  1、将魚和配菜切好放一邊。

  2、将魚放入鍋中正反兩面煎黃。

  3、魚煎好後,依次放入白酒、醬油、白糖、米醋、鹽,再将原先切好的配料放入鍋中,大火煮15到20分鐘。

  4、起鍋時,先将魚撈起來,在鍋中放入雞精、香蔥 。再将湯汁淋在魚上,完成收工。

  注意事項:

  青川魚主要以鹹、辣、微甜為主,看個人的口味。

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