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活的小蝦是不是煮熟了再炸

知識 更新时间:2025-02-07 17:52:16

  炸蝦的做法:

  1、鮮蝦備用,雞蛋,面包糠備用;

  2、将蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線,在蝦肚上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案闆上,用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體,把蝦的筋壓斷,這樣炸蝦就不會彎曲;

  3、處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒腌制;

  4、再将腌好的蝦依次裹上面粉,雞蛋液,再裹上面包糠;

  5、鍋中放植物油,待油熱後,放入蝦,最後炸至金黃色,撈出擺盤,食用時可搭配喜歡的蘸醬。

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